Daigen

在午间菜单中格外引人注目的，是能充分品味细腻蓝鳍金枪鱼鲜美的中落丼（骨肉丼）。铺满整碗的鱼肉质地柔滑，甘甜与醇厚感鲜明，是许多熟客专程前来的招牌美味。此外，搭配生姜、茗荷和大叶提香的竹荚鱼泥丼，以及依据当天进货安排的青皮鱼盖饭等选择，都以质朴踏实的方式展现鱼料本味。

「Daigen」位于京桥3丁目的一栋大楼1楼，由一位充满活力、性情爽朗的老派主厨坐镇板前，透着下町特有的温情。午餐时段提供配料丰富的散寿司及附汤盖饭，深受附近上班族与一人食客人的喜爱。店内交织着随和亲切的交谈声，气氛怀旧而轻松，格外适合想要卸下拘谨、自在品味好寿司的时刻。

晚间菜单除了上握寿司与特上握寿司外，还备有根据当天渔获捏制的“厨师发办握寿司”，以及搭配烤物、煮物的全套发办套餐。酒水方面不仅备有啤酒，还汇集了男山等日本清酒，以及赤雾岛、黑佐藤等正宗烧酒，很适合在寿司前细细酌饮。无论是午间想要利落地吃上一碗盖饭，还是晚间以鱼鲜佐酒、定下心来品味握寿司，这里都是一家踏实呈递扎实食材的寿司店。